バケーション通信2015年6月
【親子クッキングメニュー】
梅雨の時期、みなさんはどのようにお過ごしですか。「雨が続く中の外出はちょっと・・・」なんて方はご自宅でお料理を楽しんでみるのはいかがでしょうか？
バケーションキッチンは【幼児のためのフードエデュケーションクッキング教室】を開催していますが、親子で料理を楽しむのも良い経験になると好評ですよ。
普段は時短メニューが活躍しますが、時にクッキングタイムを満喫してみてください～♪
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【簡単おいしいレシピ】
親子でのクッキングにもぴったり！薄力粉で作る、ふんわり＆周りサクサクの手作りピザ
【材料1～２枚分】
ピザ生地（親子1組2枚分）
〇薄力粉/300ｇ（ビニル袋に入れてふるっておく）
〇ドライイースト/小さじ1
〇スキムミルク/小さじ3
〇塩/小さじ1
〇砂糖/大さじ2
〇バター/10ｇ
〇ぬるま湯/150～200ｃｃ
ピザソース
〇カットトマト缶/1缶
〇EXオリーブオイル/適量
〇塩/小さじ1/2
〇こしょう/適量
ピザ用トッピング
〇バジル 〇パセリ 〇セロリ 〇ブロッコリー 〇ミニトマト 〇チーズ
などお好みの食材
【作り方】
①＜生地作り＞
ボール（ビニル袋）に薄力粉・ドライイースト・スキムミルク・塩・砂糖・バターの順番に入れて指でほぐすように軽く混ぜる。
次にぬるま湯を入れてまとまるまで混ぜる。
捏ねながらひとまとめにし、ボールに入れてラップをして20～30分発酵させる。（オーブン発酵または室温30℃）
②＜ソース作り＞
フライパンにカットトマトを入れて沸騰させる。
2～3分煮込んだら塩コショウで味付けし、EXオリーブオイルを回しかける。
③＜トッピング＞
発酵した生地のガス抜きをしたら、2等分に分けて麺棒でのばす。
オーブンを220℃に予熱しておく。
のばした生地にピザソースをぬり、お好みの食材をトッピングし、
オーブンで20分前後、良い焼き色がつくまで焼く。
食べやすくカットしたら完成。
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ピザは通常、強力粉で作ります。しかし、パン作りなどをしないご家庭には常備していないかもしれません。
その点、薄力粉でしたら他のお料理にも使いますし、簡単にピザ生地が作れます。
このレシピは実際に幼児がフードエデュケーションクッキングで体験したものです。
粘土遊びの感覚で楽しんでいましたが、みんな美味しいピザが完成しましたよ。
ちなみに大人ならあっという間に捏ねられると思います♪
トッピングにはぜひ、いろんな島野菜や食材をお楽しみください。
ピザに定番のバジルやパセリはベランダでのポット栽培も簡単なので育てておくと便利です。その他、私はうちのベランダにあるニガナやハンダマ、雲南百薬もトッピングに使いました。
どれも強い薬草ですので手がかからず育ちますよ。
