はじめての方へ

はじめまして。
VACATIONKITCHENバケーションキッチン 知念 佳代子 です。

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VACATIONKITCHENは【こころを込めた食づくり】をコンセプトに、

沖縄の食材をメインとした手作りのメニューを出張調理いたします。

食べてもらいたい食材で、食べる方を想い、安心安全な美味しさをお届けします。

そして、【こころを育む「食場」づくり】を目指し、

フードエデュケーションクッキングとして幼児や親子のための食育、

健康美をテーマとした女性向けの食教室を開催しております。

夢は【沖縄の歴史に残る「食の場」を作ること】

目指す「食の場」を‘一軒の家’に見立て、VACATIONKITCHENはその第一段階です。

今後も一部屋、一部屋をイメージした展開をしていきます。

お客様に喜んでいただける活動をしながら、

大好きな沖縄に貢献できる「食場」を作っていくことが私の目標です。

その日を目指し、小さな楽しいキッチンから美味しい料理と真心をお届けします。

知念 佳代子 (ちねん かよこ)

千葉県出身。鶴見女子短期大学保育科卒業後、保育士として幼児教育に携わる。
旅行に来た際、沖縄に魅せられて、2002年に移住。
これを機に、もうひとつの夢であった飲食店開業計画を進める。
経営知識を学ぶため事務職・経理職をしながら簿記等の資格を取得。
並行して料理を基礎から学び調理師免許を取得。
その後、飲食店に従事し現場のノウハウを学び、現在の活動に至る。 

 【趣味】 食べ歩きと家呑み
 【座右の銘】言行一致・外柔内剛

 

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バケーションキッチンは食育型出張調理を中心に、 食の情報発信の活動をしています。

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1. 出張調理

2. フードエデュケーションクッキング(食育教室)

3. レシピ・コラム執筆

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1. 出張調理

月~金曜日→㈱てぃーだスクエア社員のみなさまへの昼食提供

社食の様子を紹介しています♪ ぜひご覧ください !

http://shokudo.ti-da.net/

 

2. フードエデュケーションクッキング

第1・3土曜日→幼児のためのフードエデュケーションクッキング

詳細についてはこちらをご覧ください

http://vacationkitchen.ti-da.net/c202211.html (講座目的と内容について)

その他の開催スケジュール

今後のスケジュールを確認することができます♪ ぜひご覧ください !

http://vacation-kitchen.com/main/?page_id=335

3. レシピ・コラム

 OKINAWA BBCOM「知念佳代子のバケーション通信キッチン便り」連載中 !

■その他の活動

【2012・12・01】 OKINAWA BBCOM12月号「知念佳代子のバケーション通信キッチン便り」   コラム連載開始:http://vacationkitchen.ti-da.net/e4173773.html

【2012・09・01】 ローソンセレクト レシピコンテスト審査員 &受賞作品レシピブック監修 コンテスト審査:http://lawsonselect.ti-da.net/e4007743.html/http://vacationkitchen.ti-da.net/e4031159.html レシピブック監修:http://vacationkitchen.ti-da.net/e4091072.html

【2012・09・01】 OKINAWA BBCOM9月号「体に優しいFOOD特集」 コラム:http://vacationkitchen.ti-da.net/e4073699.html

2011・12・01】 おきなわ倶楽部12月号「クリスマス特集」 オウチde パーティー編 :http://vacationkitchen.ti-da.net/c163551.html

【2011・10・27】 琉球新報「週刊レキオ」 特集レシピ監修 :http://vacationkitchen.ti-da.net/e3662684.html

【2011・08・08】 宜野湾市ファミりーサポートセンター主催リフレッシュ講座 親子ピザ作り講師:http://vacationkitchen.ti-da.net/e3552427.html

【2011・07・21】  那覇タイフーンFM「ヒトワク」 ラジオ出演   :http://vacationkitchen.ti-da.net/e3521302.html

【2010・06・17】  ふてんま結いちば カフェトライアル 第1回トライアル:http://futenmayuiichiba.ti-da.net/e3375175.html

右これまでのランチ販売

【2011.4~2012.9】 てぃーだスクエアカフェにてランチ出店

【2011.9~2012.7】 愛菜家diningにてランチ出店

右これまでの出張調理

【2011.9~2013.3】 よみたん自然学校にて昼食担当

【お問い合わせ】
080-6493-0672(お電話対応時間19:00まで)
vacationkitchen@yahoo.co.jp

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